【給食】猪のメンチカツ（愛媛県）【冷凍】

佐田岬ジビエ ●愛媛県伊方町の学校給食の為に子どもやジビエが苦手な方でも食べられる様に原料から厳選したメンチカツ。クセもパンチもなく、無添加で、優しい味に仕上げました。特に地方では「猪は臭い」という先入観がある為、保護者試食会を開き、一歩ずつ丁寧に地元の皆様や行政と理解を深めながら給食提供に至りました。 ※次回以降の製造は未定の為、無くなり次第終了かも！ ●要加熱加工品（生ですので必ず加熱して下さい） ●内容量：40ｇ×10個 ●賞味期限：2025年5月29日（賞味期限の近いものから順に発送） ●産地：愛媛県産イノシシ ●調理方法：凍ったまま175℃の油で揚げて下さい。油の表面に浮かび上がった時が、引き上げる目安です。 ●食べ方：給食ではソース無しで提供しましたので、優しい味が好みの方は揚げたてを是非そのままで。 ●合う飲み物：牛乳と合わせると給食気分を味わえるかもしれない。 ●クセLV：クセはありません。 ●アウトドアLV：油使うので向いてないかも！ ●ファンタジーLV：「いただきますっ！」 ●とある保護者の感想：「イノシシってこんなに美味しいの！？」 ●とある保護者の感想：「イノシシ初めて食べたけど美味しかったです。」 ●とある先生の感想：「これは生徒が好きな味だと思います！」 ●とある生徒の感想：「美味しい！」 ●とある生徒の感想：「これイノシシ？」 ●レア度：ＳＳＲ 【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん

ハクビシン・ハツ・レバー（愛媛県）【冷凍】【探求者向】

※包丁、まな板も必ず消毒して下さい。 ●超貴重。ハクビシンのハツとレバー。ごく少量です。世界でもこれを入手出来る人はほんのわずか。 ●内臓 ●内容量：40g ●賞味期限：冷凍2026年3月26日 ●産地：愛媛県産ハクビシン ※重量等、画像とは一部異なる場合があります ●食べ方：あなたを縛るものは何もない。 ※生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。中心までしっかり火を通して下さい。具体的な加熱温度が気になる方は下記URL（厚生労働省）を参考に。 https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf ●合うお酒：？？？ ●クセLV：？？？ ●アウトドアLV：しっかり火を通して下さい！気分が上がる時こそ要注意！ ●ファンタジーLV：みかん園に閃光が走る。「まさか、雷獣！？」 ●とある冒険者の感想： ●レア度：UR 【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん

アナグマ・レバー （愛媛県）【冷凍】【中級者向】

●超貴重。おそらく世界でもなかなか入手困難なアナグマのハツとレバー。一頭からほんのわずかしか取れない。 ※写真はイメージです。 ●内臓 ●内容量：90g ●賞味期限：冷凍2026年3月12日 ●産地：愛媛県産アナグマ ●食べ方：自由。 ※生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。中心までしっかり火を通して下さい。具体的な加熱温度が気になる方は下記URL（厚生労働省）を参考に。 https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf ●合うお酒：？？？ ●クセLV：？？？ ●アウトドアLV：？？？ ●ファンタジーLV：アナグマの解体手順。毛を剃り、ナイフで胸を開き、胸骨を取る。手を洗った後、左手で小さなハツを取り、洗って容器に入れる。次にレバーを取る。 ●とある冒険者の感想： ●レア度：UR 【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん

アナグマ・ハツ （愛媛県）【冷凍】【中級者向】

●超貴重。おそらく世界でもなかなか入手困難なアナグマのハツとレバー。一頭からほんのわずかしか取れない。 ※写真はイメージです。 ●内臓 ●内容量：30g ●賞味期限：冷凍2026年3月12日 ●産地：愛媛県産アナグマ ●食べ方：自由。 ※生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。中心までしっかり火を通して下さい。具体的な加熱温度が気になる方は下記URL（厚生労働省）を参考に。 https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf ●合うお酒：？？？ ●クセLV：？？？ ●アウトドアLV：？？？ ●ファンタジーLV：アナグマの解体手順。毛を剃り、ナイフで胸を開き、胸骨を取る。手を洗った後、左手で小さなハツを取り、洗って容器に入れる。次にレバーを取る。 ●とある冒険者の感想： ●レア度：UR 【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん

イノシシ・ハラミ （愛媛県）50ｇ～【冷凍】【上級者向】

【佐田岬ジビエ】 ●希少な猪のハラミ！小さい個体は膜っぽく（60gパック等）、大きい個体は肉っぽい（110gパック等）。少しクセがあるので興味のある方だけどうぞ！ ※写真はイメージです。 ●内臓 ●内容量：60g ●賞味期限：冷凍2025年9月3日 ●産地：愛媛県産イノシシ ●食べ方：焼肉 ※生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。確実に中まで火を通して下さい。 ●合うお酒：ビール ●クセLV：未知数。 ●アウトドアLV：やめた方が良いと思います。 ●ファンタジーLV：「こ、これは…」 ●とある冒険者の感想：「イノシシのハラミ食べてみたい！」 ●レア度：SSR 【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん

猪の燻製（愛媛県）【冷凍】【初心者向】

佐田岬ジビエ ●旅人の必須アイテム、猪の燻製。ギュッとした食感がクセになる。燻製香は優しく香るくらいに抑えたので、いくらでも食べれます！今すぐ旅に出よう！いや今日は家で飲もう！当店のオリジナル商品としては添加物多めですが、解凍後の保存性と、誰が食べても美味しいを目指して作りました。 ※初回LOTは肩ロースで作りました！今後色々使うので味わいも値段も一期一会かも！？ ●加熱食肉製品（加熱済みなので解凍後そのまま食べられます） ●内容量：約200g ●賞味期限：2025年7月30日（賞味期限の近いものから順に発送） ●産地：愛媛県産イノシシ ●食べ方：封を切ってお皿に盛りつけるだけ！そのままかぶりついても、切ってもOK。 ●合うお酒：ビール、ハイボール、ワイン、日本酒、焼酎 ●クセLV：クセはほとんどない。クセが不安な方におススメ！ ●アウトドアLV：最高！ ●ファンタジーLV：「私ね、燻製って3種の神器だと思うの。燻製、干し肉、骨付き肉が揃うと、なんか旅人って感じよね！」私が３つの美味しそうなお肉を目の前にしてウキウキしていると、おじいさんが急に語り始めた。「かつて世界は闇に包まれておった…。3種の神器が揃いし時…」「おじいさんそういうのは大丈夫。」「次元の狭間より幻竜ミ…」「ごめん私が悪かったわ！本当に大丈夫！みんなで食べよ？」 ●とある冒険者の感想：「これはハイボールっす！」 ●とある冒険者の感想：「いくらでも食べれる」 ●とある冒険者の感想：「保存効くの嬉しい」 ●レア度：R 【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん

アナグマ肉ロース（愛媛県）【冷凍】【中級者向】

【佐田岬ジビエ】 ●アナグマ肉のロースカツはこの世で一番美味しいカツでは？超貴重。ロースカツの為に生まれた存在。レア度が高すぎてなかなか出会えない。クッキーの様な甘い香りが特徴（個体差があり）。 ※写真はイメージです。 ●精肉 ●内容量：140g～ ●賞味期限：冷凍2025年8月20日 ●産地：愛媛県産アナグマ ●食べ方： 【初心者】解凍後、薄くスライスして、フライパンで焼いてください。 【グルメハンター】フライパンでアナグマ脂又はアナグマ肉バラから弱火で油を抽出。その脂でアナグマ肉のロースカツを！とんかつ屋さんがラードでカツを揚げるのと同じ手法です。 ※生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。中心までしっかり火を通して下さい。具体的な加熱温度が気になる方は下記URL（厚生労働省）を参考に。 https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf ●合うお酒：ビール ●クセLV：お肉とは思えないあまーい香り。 ●アウトドアLV：向いてないことはないという事ではないでしょう。 ●ファンタジーLV：「アナグマロースカツ、美味しすぎるわ！！！」「こんな旨いものがこの世にあったとは！！！」「まさに悪魔の食べ物ね！」私達の興奮は1週間続いた。 ●とある冒険者の感想：「クッキーみたいな香り？ほんとに？それは言い過ぎでしょ？」 ●レア度：UR 【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん

ノウサギ肉　骨付き肉（前足） （愛媛県）【冷凍】【初心者向】

●超貴重なノウサギ肉。「肉を食べる」とは、「この時期にこの森でこの獲物が獲れるから食べる」という事なんだと思う。それは文化であり風土。クセがなく、鶏肉の様な印象。 ●精肉 ●内容量：90g ●賞味期限：冷凍2025年2月25日 ●産地：愛媛県産ノウサギ ※写真とは異なる個体となる場合があります ●食べ方：トマト煮込みが合います。 ※生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。中心までしっかり火を通して下さい。具体的な加熱温度が気になる方は下記URL（厚生労働省）を参考に。 https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf ●合うお酒：トマト煮込みならワインもいいよね！ ●クセLV：ほぼありません。牛、豚、鶏よりも少ないと思います。 ●アウトドアLV：しっかり火を通して下さい！気分が上がる時こそ要注意！ ●ファンタジーLV：「この食痕はノウサギね」最近、この辺りではミカンの苗木が動物に食べられて農家さん達が困っているらしい。「なんとかならんかねえ」「任せて下さい。ノウサギは得意分野なので！」 ●とある冒険者の感想： ●レア度：UR 【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん

【上級者向】イノシシ・ジンゾウ ブロック（愛媛県）300g～【冷凍】

●イノシシの腎臓。別名マメ。普通に食べるとアンモニア臭があるので料理に自信があるか、相当好きな方だけ食べて下さい。今まで食べた部位の中では一番、なんというか、食べにくかったです。シェフに調理してもらったので食べる事は出来ました。 ※写真はイメージです。 ●内臓 ●内容量：300g～ ●賞味期限：冷凍2025年7月14日～ ●産地：愛媛県産イノシシ ●食べ方：難しい食材なので誰か教えて下さい。 ※生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。確実に中まで火を通して下さい。 ●合うお酒：？？？ ●クセLV：アンモニア臭、だと思う。 ●アウトドアLV：やめた方が良いと思う。 ●ファンタジーLV：？？？ ●とある冒険者の感想：「食べれない事はない」 ●レア度：UR 【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん

【上級者向】イノシシ・ジンゾウ ブロック（愛媛県）100g～【冷凍】

●イノシシの腎臓。別名マメ。普通に食べるとアンモニア臭があるので料理に自信があるか、相当好きな方だけ食べて下さい。今まで食べた部位の中では一番、なんというか、食べにくかったです。シェフに調理してもらったので食べる事は出来ました。 ※写真はイメージです。 ●内臓 ●内容量：100g～ ●賞味期限：冷凍2025年7月14日～ ●産地：愛媛県産イノシシ ●食べ方：難しい食材なので誰か教えて下さい。 ※生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。確実に中まで火を通して下さい。 ●合うお酒：？？？ ●クセLV：アンモニア臭、だと思う。 ●アウトドアLV：やめた方が良いと思う。 ●ファンタジーLV：？？？ ●とある冒険者の感想：「食べれない事はない」 ●レア度：UR 【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん

ハクビシン・ハツ（愛媛県）【冷凍】【探求者向】

※包丁、まな板も必ず消毒して下さい。 ●超貴重。ハクビシンのハツ。ごく少量です。世界でもこれを入手出来る人はほんのわずか。 ●内臓 ●内容量：10g ●賞味期限：冷凍2026年4月5日 ●産地：愛媛県産ハクビシン ※重量等、画像とは一部異なる場合があります ●食べ方：あなたを縛るものは何もない。 ※生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。中心までしっかり火を通して下さい。具体的な加熱温度が気になる方は下記URL（厚生労働省）を参考に。 https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf ●合うお酒：？？？ ●クセLV：？？？ ●アウトドアLV：しっかり火を通して下さい！気分が上がる時こそ要注意！ ●ファンタジーLV：みかん園に閃光が走る。「まさか、雷獣！？」 ●とある冒険者の感想： ●レア度：UR 【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん

ハクビシン・レバー（愛媛県）【冷凍】【探求者向】

※包丁、まな板も必ず消毒して下さい。 ●超貴重。ハクビシンのレバー。ごく少量です。世界でもこれを入手出来る人はほんのわずか。 ●内臓 ●内容量：40g ●賞味期限：冷凍2026年4月5日 ●産地：愛媛県産ハクビシン ※重量等、画像とは一部異なる場合があります ●食べ方：あなたを縛るものは何もない。 ※生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。中心までしっかり火を通して下さい。具体的な加熱温度が気になる方は下記URL（厚生労働省）を参考に。 https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf ●合うお酒：？？？ ●クセLV：？？？ ●アウトドアLV：しっかり火を通して下さい！気分が上がる時こそ要注意！ ●ファンタジーLV：みかん園に閃光が走る。「まさか、雷獣！？」 ●とある冒険者の感想： ●レア度：UR 【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん