イノシシ肉は、脂は甘く加熱しても形状が崩れにくいです。赤身はお肉の旨味が濃く噛み応えがあります。
焼き方は脂がカリッとなるくらいまで中～強火で焼くのがおススメ！

まずは冷蔵庫でゆっくり解凍。

モモ：しゃぶしゃぶがおススメ！

ランプ：真空パックのまま湯煎後、フライパンで焼くとジューシー！

バラ：塩胡椒で焼肉、ＢＢＱ！ポン酢、ワサビ醤油も合います。カリッと焼きましょう！

ロース：ロースカツがおススメ！当店代表が一番好きな食べ方。特にイノシシのラードで揚げたカツは極上。

ヒレ：ヒレカツ…。高級カツ…。柔らかい…。

ミンチ：ホアジャオで麻婆豆腐！

スペアリブ：BBQで弱～中火でじっくり。ご家庭ではグリルで！スープも美味しい。

ソーセージ：沸騰しないくらいの温度で湯煎したあと、軽く焼き目を付けると香ばしくジューシー！

・イノシシのラードで揚げたロースカツ。最高すぎる。塩をかけて。一番好き。

・フライパンでじっくり焼いて柔らかくしっとり。味付けはしません。肉汁が出る場合はその水分を活かして、よりジューシーに蒸し焼き。バラ肉の場合は高温でガッツリ！

・真空パックのまま湯煎してから焼くと上記同様しっとり。

・すき焼き！甘い味付けが合います。

・クセが気になる場合の茹で方は、ぐつぐつ沸騰させて匂いを飛ばします。換気扇必須！！！

・イノシシ肉とカブの炒め物。

・トマトソースとバジルで炒める。ミンチもスライスも。

・オレガノ、ニンニクで炒める。オレガノ好き。

・やすまるだしでしゃぶしゃぶ。めっちゃうまい。

・スペアリブをグリルで。