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【試食厳選】プレミアム　タヌキ肉脂多め（愛媛県）100g【冷凍】

¥3,200

SOLD OUT

●時価。プレミアム。

―味で選ぶ。社長が全頭試食し、合格した個体だけ―
このタヌキ肉プレミアムは、あなたのタヌキ肉の概念を壊します。

「味が美味しいかどうか」
その一点だけを基準に選ばれたタヌキ肉。

「タヌキ肉プレミアム」と「アナグマ肉」、
ブラインドで食べた時、あなたが美味しいと感じるのはどちらでしょうか？

弊社に搬入されるタヌキは、すべて社長自らが試食。
時にはレストランのシェフと意見を交わしながら。
その中で「これは別格」と判断した個体のみを【プレミアム】として販売しています。

脂の量や部位、見た目では選びません。
選別基準はただ一つ、――味。

そのため、大量生産はできません。
合格した個体が出た時だけ数量限定で販売されます。

個体差が大きいタヌキ肉だからこそ、
この味に出会えるかどうかは一期一会。

生産者の私達でさえ、
探して出会えるものではありません。

出会えたとしても同じ味にはならない。
食べた人にしか分からない。

そんな個体が、確かに存在します。

「一生に一度出会えれば幸運」
そう言えるレベルのタヌキ肉です。

タヌキ肉の中には、
アナグマ肉に匹敵する個体が確かに存在します。

それを探し続けた先に辿り着いたのが、
この【試食厳選プレミアム】です。

※写真はイメージです。
※脂には個体差があります。比較的冬は多く、夏は少ないです。

●●●【ご注意】●●●
生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。中心までしっかり火を通して下さい。具体的な加熱温度が気になる方は下記URL（厚生労働省）を参考に。
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf

●精肉
●内容量：約100g
●賞味期限：冷凍2027年1月
●産地：愛媛県産タヌキ
※重量等、画像とは一部異なる場合があります

●食べ方：
☆オススメ【ジビエちゃんの食べ方】：【焼き】５～１０ｍｍの厚さに切ってフライパンで脂や肉に焼き色が付くまでバリッと焼く。最初は何も付けずにそのままで、次に塩。最後は、豆板醤、コチュジャン、甜面醤、生姜、ワサビ醤油（四国や九州の甘い醤油）、麦味噌をお好みで。
脂が多い個体は油は引かないで下さい。

☆【スクランブルエッグ】焼いたときタヌキ油が結構出るので、フライパンの中の脂に卵を投入。絶品。

☆プロ向け：上手な方はブロックのまま焼いてから切ると美味しい。料理初心者は生焼けの恐れがあるのでやめて下さい。社長はハンター兼ジビエ業者であり、料理のプロではないので切ってから焼いています。

☆楽しい食べ方：外で炭火。集団ＢＢＱは向いてない。もったいない。肉に愛を込めて焼く人だけで食べた方が良い。

☆料理として食べたい：味噌鍋。ネギ、生姜、ゴボウ等根菜。でも鍋ならクセ有りタヌキ肉の方が個性が出て美味しいと思う。

●【動画】タヌキ肉を1分間焼くだけの動画
https://www.instagram.com/p/DQrFNtqCb49/

●合うお酒：日本酒、芋焼酎。

●クセLV：臭みはありません。お肉の個性を楽しんで。

●アウトドアLV：家で食べるかソロキャンがおススメ。大人数ＢＢＱはもったいなすぎる。

●ファンタジーLV：フライパンの中が黄金に輝いていた。「まさか、これが探し求めていた―――。」タヌキの脂が抽出されて油になっただけ。そう言ってしまえばそれで終わり。でも、この黄金色の油を、私は美しいと思った。そして漂ってくる香りは…。「ううん、惑わされてはダメ。問題は味よ。」

●とある冒険者の感想：「これは美味い！」
●とある冒険者の感想：「美味い。けど何の肉かと言われてもわからない。」
●とある冒険者の感想：「アナグマ越えの旨さでは？」

●レア度：UR

参考：野生鳥獣被害防止マニュアル-アライグマ、ハクビシン、タヌキ
https://www.maff.go.jp/j/seisan/tyozyu/higai/manyuaru/manual_tyuugata_jyuurui/180330-4.pdf

【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん
取扱獣種：猪（イノシシ）・日本鹿（ニホンジカ）・蝦夷鹿（エゾシカ）・穴熊（アナグマ）・白鼻芯（ハクビシン）・狸（タヌキ）・洗熊（アライグマ）・羆（ヒグマ）など