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アナグマ肉脂適量（愛媛県）100g【冷凍】【中級者向】

¥1,600 税込

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●時価。お1人様3点まで。
●超貴重なアナグマ肉。土属性の味。古風で日本的な味がするお肉です。あえて例えるなら羊肉の様な味。筋は噛むほどに旨味が出る。
※写真はイメージです。
※脂には個体差があります。比較的冬は多く、夏は少なめ。
※部位指定はご希望に応えられません。どうしても部位のご要望がある方はご連絡下さい。

●精肉
●内容量：90～110g
●賞味期限：冷凍2026年9月～
●産地：愛媛県産アナグマ

●食べ方
☆解凍方法：冷蔵庫でゆっくり解凍。見た目に配慮するなら脂が上に置いた方がドリップが脂に付かず綺麗。
☆オススメ【アナグマ贅沢コース】：
・薄く切って脂に焼き色が付くまでバリッと焼く。最初はそのままで、次に塩、最後はワサビ醤油で。ポン酢でさっぱり。
・その時アナグマ油が結構出るので、油の量があれば揚げ焼きでカツを作るか、少なければ他の野菜や肉で炒め物を。ネギ、生姜、ゴボウ等根菜が合います。
・それでも油が余ったらカレーを。アナグマは脂が個性的なので最後まで使い切って！
☆【アナグマ肉と舞茸の醤油炒め】：アナグマの脂でアナグマ肉を焼く→舞茸、ネギ、酒、醤油、砂糖、生姜を入れて炒める。
☆煮込み料理、スパイスカレー
☆【美味しい鍋】：味噌、ごぼう、生姜などの根菜がオススメ。
☆【多分美味しい鍋】：キムチ鍋
☆【探究者の鍋】：鍋は個性が出ます！塩鍋は当店でも未経験です。
※脂が余ったら冷凍しておいて炒め脂にすると、お肉無し野菜炒めでもアナグマを楽しめます。

※生肉は柔らかいので優しく扱ってね！
※生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。中心までしっかり火を通して下さい。具体的な加熱温度が気になる方は下記URL（厚生労働省）を参考に。
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf

●合うお酒：芋焼酎！（アナグマ肉と舞茸の醤油炒めに合うぅぅぅ！）、日本酒

●クセLV：羊肉が好きな方は好きな人が多い！

●アウトドアLV：しっかり火を通して下さい！気分が上がる時こそ要注意！

●ファンタジーLV：「お、タヌキか？」「今回の捕獲依頼、アナグマよ。昔は数が少なかったらしいけど、最近は果樹やいも類の被害報告が多いの。」「ま、中型獣は小さいから俺の専門外だな。」男の言葉にムッとしたのか、アナグマの長い爪がキラリと光る。

●とある冒険者の感想：「え、これアナグマの肉？…めっちゃ旨い。」
●とある冒険者の感想：「どっちが好きかって？塩胡椒が圧勝ですね。」
●とある冒険者の感想：「アナグマ肉ってめっちゃ旨いらしいよ。」

●レア度：UR

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