アナグマ肉脂多め（愛媛県）100g【冷凍】【中級者向】
¥1,700
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この商品は3点までのご注文とさせていただきます。
●時価。お1人様3点まで（詳細は下記）。
●近年注目を集めている「幻のジビエ」。
アナグマ肉は流通量が非常に少なく、入手困難な野生肉です。
濃厚な脂の甘みと、弾力のある力強い食感。
ナッツのように芳醇な香りを持ち、
脂はしっかり焼き目を付けることで香ばしさが広がり、
筋は噛むほどに旨味が広がります。
あえて例えるなら、
土の力強さをまとった、いわば土属性の味。
日本古来の奥深さを持ち、羊肉のような個性を感じる、通好みの一品です。
そして、アナグマ肉はもう一つの顔を持ちます。
脂は溶けるまでフライパンで焼くことで、
クッキーのような甘い香りに変わり、まるでスイーツのような味わいに。
ここに辿り着ける者はほんの一握り。
野生肉は個体ごとの味や食感の幅が広く、その味わいはまさに一期一会。
同じ味に出会えることはありません。
二度と出会えない瞬間を、ぜひ楽しんでください。
※写真はイメージです。
※冬は脂が非常に厚く、比較的夏は赤身が多くなります。
●●●ご注文数の制限のお願い●●●
アナグマ肉は入荷量が非常に少ないため、 より多くの方に味わっていただけるようご注文数を制限しております。
【ご注文可能数】
対象のアナグマ肉は、各商品につきお一人様3個までご注文いただけます。
（対象商品はそれぞれ3個までご注文可能です）
【対象商品】
アナグマ肉脂多め・脂適量・赤身・切り落とし
【制限対象外】
アナグマ骨・アナグマハツ・アナグマ脂・セール品
【ご注文例】
脂多め3個、脂適量1個、切り落とし3個 など
【次回のご注文について】
対象商品をご注文いただいた場合、 ご注文日から7日間は対象商品の再注文をご遠慮いただいております。
（例：ご注文日が4月1日（月）の場合、次回ご注文可能日は4月8日（月）となります）
天然の希少なジビエのため、ご理解とご協力をお願いいたします。
●●●【ご注意】●●●
生肉を掴んだ箸で食べないで下さい。中心までしっかり火を通して下さい。具体的な加熱温度が気になる方は下記URL（厚生労働省）を参考に。
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf
●精肉
●内容量：約100g
●賞味期限：冷凍2027年2月～
●産地：愛媛県産アナグマ
●食べ方
☆解凍方法：冷蔵庫でゆっくり解凍。見た目に配慮するなら脂が上に置いた方がドリップが脂に付かず綺麗。
☆オススメ【ジビエちゃんの食べ方】：
・【焼き】５～１０ｍｍの厚さに切って脂や肉に焼き色が付くまでバリッと焼く。最初は何も付けずにそのままで、次に塩、最後はワサビ醤油で。ポン酢でさっぱり。
・【スクランブルエッグ】その時アナグマ油が結構出るので、フライパンの中の脂に卵を投入。
・【カツ】油の量があれば揚げ焼きを。
☆【アナグマ肉と舞茸の醤油炒め】：アナグマの脂でアナグマ肉を焼く→舞茸、ネギ、酒、醤油、砂糖、生姜を入れて炒める。
☆煮込み料理、スパイスカレー
☆【美味しい鍋】：味噌、ごぼう、生姜などの根菜がオススメ。
☆【多分美味しい鍋】：キムチ鍋
☆【探究者の鍋】：鍋は個性が出ます！塩鍋は当店でも未経験。
☆【フレンチトースト】：食の探究者が作った写真はこちら。
https://www.instagram.com/p/DRbnLSxkZnt/?img_index=1
●合うお酒：芋焼酎！（アナグマ肉と舞茸の醤油炒めに合う！）、日本酒
●クセLV：羊肉が好きな方は好きな人が多い！
●アウトドアLV：しっかり火を通して下さい！気分が上がる時こそ要注意！
●ファンタジーLV：「お、タヌキか？」「今回の捕獲依頼、アナグマよ。昔は数が少なかったらしいけど、最近は果樹やいも類の被害報告が多いの。」「ま、中型獣は小さいから俺の専門外だな。」男の言葉にムッとしたのか、アナグマの長い爪がキラリと光る。
●とある冒険者の感想：「え、これアナグマの肉？…めっちゃ旨い。」
●とある冒険者の感想：「どっちが好きかって？塩胡椒が圧勝ですね。」
●とある冒険者の感想：「アナグマ肉ってめっちゃ旨いらしいよ。」
●レア度：UR
●●●お願い●●●
アナグマ肉好きに好評のタヌキ肉を是非食べてみて下さい。アナグマ肉ほど知名度はありませんが、農業被害対策で捕獲され、ほとんどが廃棄されています。タヌキ肉の市場を皆さんと一緒に作りたいと考えています。
【通販ジビエ専門店】旅するジビエちゃん
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レビュー
(75)
